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お家で簡単お店の味!レアチーズケーキの作り方

〜はじめに〜

『せっかく整えたのに、オーブンを使ったら崩れてしまった、、』

なんていうお菓子作りあるあるを皆さんは経験したことがありますか?

せっかく作るなら、お店の味を再現してみたいですよね、、

なので、今回はステイホームなどで暇な時間を潰したい人やオーブンを使わなくてもお店の味を再現したい人必見!

お家で簡単!オーブン要らずのお菓子

『レアチーズケーキ』の作り方を紹介します!

目次

①材料紹介 ②土台作り ③レアチーズ作り ④完成 ⑤感想

①材料紹介

まず下記の材料を用意します。

  1. ゼラチン 8g
  2. 生クリーム 200ml
  3. クリームチーズ 200g
  4. 砂糖 60g
  5. バター 40g
  6. クッキー 90g
  7. レモン汁 小さじ1 *無くてもok

 

 

 

 

②土台作り

レアチーズケーキの底のサクサク部分を作っていきます。step1~3まであります。

Step1

1.クッキー90gとジップロックを用意してください。

(なるべく、クッキーが飛び散らない袋がおすすめです)

2.クッキーをジップロックの中に移します。

3.めん棒でクッキーを潰していきます。(手でつぶしてもok)

4. クッキーをできるだけ細かく潰したらSTEP1は終了です。

 

 

 

Step2

1.バター40gを用意します。そしてレンジ600wで40秒温めます。

2.温め中

3.トロトロに溶かされていたらok

 

 

 

 

 

4.先ほど潰したクッキーに溶かしたバターを合わせていきます。

5.スプーンを使って、混ぜていきます。

 

 

 

 

 

Step3

1.Step2のクッキーを底に敷いていく型を用意します。(底が抜ける型がやり易いです)

2.型に沿ってクッキングシートを敷いていきます。(ラップでもいいです)

3.クッキングシートを敷いたら、step2のクッキーを移します。

 

 

 

 

4.クッキーを移したら、スプーンで隙間なく埋めていきます。

5.土台完成

6.完成したら、冷蔵庫で固めます。

 

 

 

③レアチーズ作り

レアチーズの部分を作っていきます。Step1~3まであります。

Step1

1.最初に器と砂糖60g、生クリーム200ml、クリームチーズ200g

レモン汁小さじ1を用意します。

2.器に1の材料を移していきます。

3.2をレンジ600wで1分温めます。(必ず耐熱容器で温めてください)

温め終わったら一旦置いておきます。

 

 

 

 

Step2

1.ゼラチン8gと水大さじ3杯用意します。

2.ゼラチンに大さじ3杯を加えます。

3.2をレンジ500wで40秒温めます。

 

 

 

 

 

Step3

1.Step2で作ったゼラチンをStep1に入れていきます。

2.混ぜていきます。(多少玉になっても構いません)

3.レアチーズ部分の完成

 

 

 

 

 

 

④完成

完成までのステップを紹介します。Step1~2まであります。

Step1

1.冷蔵庫で固めておいた土台を用意します。

2.裏ごし器とスプーンを用意します。

そしたら、②で作ったレアチーズを裏ごししながら土台の上に流し込んでいきます。

3.隙間を作らないように流し込みます。

4.天面を平らにしていきます。

 

 

 

Step2

1.このぐらい平らにしたら完成です。

2.冷蔵庫で2〜3時間冷やしたらレアチーズケーキの完成です!

 

 

 

 

 

 

完成品です↓

⑤感想

家族(姉)に食べてもらいました!

 

とっても濃厚で、甘すぎないので食べやすい!

と言ってもらえました!

 

 

 

 

 

 

作った本人も食べてみました!↓

とってもクリーミー

↑ワンポイントでレモン汁を足すことで濃厚すぎず、

よりすっきりとした味わいになります!

あまり作業時間がかからないので、手軽に作ることができました!

母の日などのイベント事にも作ってみてください!

 

 

 

 

是非みなさんも作ってみてください!

 

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